Jest to trudne do zrozumienia, ale tak jest w rzeczywistości, że jak nauka ustali, iż coś jest dla człowieka… — Jan Kwaśniewski
Jest to trudne do zrozumienia, ale tak jest w rzeczywistości, że jak nauka ustali, iż coś jest dla człowieka najbardziej szkodliwe, to wcześniej czy później jest podawane ludziom do wierzenia, że jest to dla nich właśnie korzystne. Przykładem na to są współczesne poglądy dotyczące tłuszczów i ich roli w powstawaniu miażdżycy, otyłości i innych chorób.
s. 78Źródło: Wikicytaty · CC BY-SA 4.0
Więcej z tej książki
W 1970 r. Trybuna Ludu napisała, że prezydent USA Nixon zmienia strategię wobec komunizmu na bardziej skuteczną. Dotychczas dla wolnego świata najlepszy komunista – to był martwy komunista. Obecnie najlepszy komunista – to będzie tłusty komunista.
s. 112
W diecie kapłanów izraelskich na 1 g białka przypadało 5–7 g tłuszczu i poniżej 0,5 g węglowodanów. I był to tylko tłuszcz zwierzęcy, nasycony. Przy takim modelu żywienia kapłani nie mogli chorować, a już na pewno nie mogli chorować na miażdżycę.
s. 72
Uważa się czasem, że otyłość jest dziedziczna. Otyła była matka, otyła jest córka, a także wnuczka. Na tej podstawie wyciąga się wniosek, że otyłość uwarunkowana jest genetycznie i rezygnuje się z jakichkolwiek prób wyleczenia się z tej choroby. W rzeczywistości nie jest to prawdą. Dziedziczna jest nie otyłość ale kuchnia, tzn. sposób odżywiania i własna przemiana materii dostosowana do składu odziedziczonej po matce diety. Kuchnię, czyli określony model żywienia, dziedziczą głównie kobiety. To one najczęściej przyrządzają posiłki domownikom według wzorów wyniesionych z własnego domu.
s. 113
