# Cytat — Krzysztof Varga, Gulasz z turula

> Nostalgia jest fundamentem, na którym buduje się węgierska tożsamość. Nostalgia za czasami wielkości, choć zbyt często była to wielkość iluzoryczna. Trudno jednak na nieuleczalnym smutku za stratą zbudować tożsamość inną niż nieszczęśliwa. Węgrzy zawsze będą więc nieszczęśliwi.

- Autor: [Krzysztof Varga](https://www.zielonecytaty.pl/krzysztof-varga.md)
- Książka: [Gulasz z turula](https://www.zielonecytaty.pl/krzysztof-varga/gulasz-z-turula.md)
- Źródło: [Wikicytaty](https://pl.wikiquote.org/wiki/Krzysztof_Varga#Gulasz_z_turula) ([CC BY-SA 4.0](https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/))
- Strona cytatu: https://www.zielonecytaty.pl/krzysztof-varga/gulasz-z-turula/nostalgia-jest-fundamentem

## Więcej z tej książki

> Turul, dziwne skrzyżowanie orła z gęsią, jest połączoną personifikacją węgierskich marzeń i kompleksów.

[Strona cytatu](https://www.zielonecytaty.pl/krzysztof-varga/gulasz-z-turula/turul-dziwne-skrzyzowanie.md)

> Smutek Węgrów bierze się w wielkiej mierze z kuchni. Należałoby przeprowadzić fundamentalne badania dietetyczno-psychologiczne na temat węgierskiego sposobu odżywiania na narodowe i egzystencjalne nastroje.

[Strona cytatu](https://www.zielonecytaty.pl/krzysztof-varga/gulasz-z-turula/smutek-wegrow-bierze.md)

> Ofiarą węgierskiego smutku i niechęci do życia padają przede wszystkim warzywa – synonim świeżości, zdrowia i lekkości. Warzywo trzeba zabić, upolować jak zwierzę, wszystko co żywe, zawierające witaminy, należy z tego życia i zdrowia wypatroszyć, utopić w occie lub udusić w zasmażce ze smalcu i mąki.

[Strona cytatu](https://www.zielonecytaty.pl/krzysztof-varga/gulasz-z-turula/ofiara-wegierskiego-smutku.md)